ナターリアです。

またスロバキアの料理を皆さんに紹介したいと思います！

今回は冬によく食べるKapustnica（カプストニツァ）というスープを紹介していきたいと思います。
サワークラウトのスープです。

必要な材料は

豚肉　　　　　　　　　(500g)
サワークラウト　　　　(500g)
玉葱　　　　　　　  　（2個）
干しきのこ　　　　　　(10g)
くんせいソーセージ　　(350g)
クミン　　　　　　　　少々
黒コショウ　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　少々
マジョラム　　　　　　少々
オイル（油）　　　　　少々
ニンニク　　　　　　　2片
水　　　　　　　　　　2.5リットル
薄力粉　　　　　　　　大さじ2

では作り方を説明します！
まずは玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、一口大に切った豚肉と同時にお湯の中に入れます。煮ます。
一時間後そこにサワークラウトとソーセージも入れます。
そしてクミン・黒コショウ・塩とマジョラムをふりかけます。
豚肉とソーセージが柔らかくなったら、お湯から出して、ソーセージを輪切りにします。
最後にとろみをつけるためにオイルと薄力粉からルーを作って、お湯に入れて、すこし煮ます。
終わったら、豚肉とソーセージをお湯にもう一度入れます。

この食べ物はよくクリスマスとお正月に食べたりします。
この料理だけ食べると味がすこし濃いかもしれませんので、パンと一緒に食べてみてください。