こんにちは。

アスレティックトレーナーコース教員の部谷（ひだに）です。

先週7月23日は土用の丑の日でした。

皆さん、鰻は食べましたか？

私は、、、

残念ながら、食べられませんでした。

この鰻、脂溶性ビタミンや良質な魚油、タンパク質ととにかく栄養も豊富です。

それはそうと、

鰻って美味しいですが、とにかく値段が高いですよね。

その理由は、

稚魚が獲れなくなってきているからだそうです。

そもそも鰻は完全に繁殖方法が確立されておらず、

どうやって増えているのか謎の魚でした。

なので、完全養殖は出来ず、

海で稚魚を獲ってきて、

生け簀で育てる、という方法しかありませんでした。

つまり、まだ完全養殖が出来なので、

稚魚が不漁で獲れなければ、

末端のうな重が高騰するわけです。

また、近年絶滅も危惧されているので、

絶滅危惧種を規定したワシントン条約に入るのでは、と言われています。

もし入ってしまったらもう鰻を食べるのは難しいでしょう。

しかし、

このまま鰻はどんどん食べにくい魚になるのでは、、、

と思っていたところ、

実は最近、長らく謎だった鰻の繁殖方法が判明し、

完全養殖に国や企業が取り組んでいる、というニュースがありました。

ぜひ、成功して商品化までいってもらいたいものです。

そんな鰻ですが、完全養殖が難しいだけでなく、

そもそも、稚魚から成魚まで育てるのもかなり難しいそうです。

それは、すぐに病気になってしまうからだそうです。

鰻ってとてもデリケートな魚なのです。

皆さん、鰻が病気になる原因はなんだと思いますか？

これは以前、鰻の養殖業社さんから直接聞いたことなのですが、

餌のやりすぎと、生け簀の中に詰め込みすぎるから、だそうです。

つまり、食べすぎとストレスです。

これってヒトと同じですね。

だからその養殖業者さんは、

餌の量と環境を適切にするだけで鰻は健康になるよ、

と言われていました。

ヒトも同じで、食べすぎに注意し、

環境を整えると健康になるので、

なるほど！と思ったのを覚えています。

ちなみに、土用の丑の日は夏に2回来る年もあるそうで、

今年は8月4日も土用の丑の日だそうです。

そこではぜひ鰻を食べて、

この夏を乗り切りたいところです。